Андреас Хубер основал дело 13 октября 1856, после того, как получил наследство от 3000 гульденов, на эти деньги покупает в Мюнхене часовой магазин на Карловой площади, 4. Накануне он женился на своей юношеской любви Ксаверии, которая в последующие годы станет незаменимым сотрудником компании. Она умело ведет деловые отношения с важной клиентурой из дворянства и крупной буржуазии. Вскоре Баварский королевский дом обращает внимание на компанию Huber. Король Людвиг II Баварский заказывает дорогие французские бронзовые каминные и каретные часы через своего поставщика Хубера. В 1912 году заведению присвоено звание "Hofuhrenfabrik",  сам Хубер получает почетное звание "Hofuhrmacher". Во втором поколении компанию возглавляет Джозеф Хубер, который первым в Германии начинает производить карманный будильник. Между 1913 и 1920 годами в Берлине, Дюссельдорфе и Нюрнберге появляются магазины Huber. Часы Huber 1920-х годов также предлагаются под собственным брендом Urania. С 1921 года Andreas Huber специализируется в спортивных хронографах для автогонок и сложных измерительных приборах для международных экспедиций. В 1936 году Хубер получает почетное задание провести хронометраж соревнований на зимних Олимпийских играх в Гармиш-Партенкирхене. В 1944 году были уничтожены при бомбежке все заводские подразделения и цеха Хубера. В сентябре 2002 года компания была продана швейцарскому часовому дому Bucherer. Роскошный магазин "Андреас Хубер" по сей день располагается между Hofbräuhaus и Maximilianstraße.